Pollo marinado con cúrcuma

Esta receta la puso Ana en el chat.. Esta semana quiero probarla así que la subo aquí y, listo, a mano (o a golpe de móvil). 

Para marinarlo, se pone el zumo de un limón, una cucharadita de azúcar, sal (un poco), la cúrcuma/curry, comino y perejil fresco (la receta original es con cilantro fresco, pero yo no tenía)

Y se mezcla con el pollo en dados unas 2h. 

😋😋😋😋😋😋

😘😘😘😘😘😘

Choco, jibia-sepia ¿es lo mismo?

Receta también de Ro.. Yo sólo la subo al blog para tenerlas a mano...😏

Una pieza de medio kilo de jibia

En sartén sofreír media cebolla, 3 dientes de ajos y un tomate pelado. 

Todo cortado muy pequeño

Trocear choco quitándole una especie de cartílago q tiene en la aleta

Echar en sartén. 

Sellar un poco y añadirle un vaso de vino blanco y otro de agua. 

Media guindilla

Media ramita de canela. 

Y un poco de azafrán (sólo un poquito). 

Dejarlo hervir x lo menos 20min hasta que esté tierno. 

¡¡¡Y listo!!!

Importante: ¡¡No mojetéis en la salsa q la liáis!!

Pastel de berenjena de Ro

Ideal para la operación Michelín.. Riquísimo!!!

Cortar en rodajas la berenjenas y ponerla en plancha hasta q estén un poco blandas
Y apartar
En una sartén preparar una boloñesa con los 150g de carne x ración , cebolla picada , una lata pequeña de tomate para 3 ( la marca hida se parece al natural y tiene menos kcal) pimienta y orégano
En una fuente q podamos meter a hornear preparar una capa de berenjenas, una de carne, una de berenjenas...
Batir muy bien un huevo x persona y echar x encima del pastel
Quien pueda un poco de parmesano y meter al horno 180C una media h
Obligatorio a medio día

Coliflower by "la peña de Palma"

Después de muchas coliflores a la parrilla, cocidas con ajitos fritos o en bechamel, me atrevo a probar una receta de coliflor a la ¿marinera? que probé en la peña de Palma.

Hay que seleccionar las "flores" pequeñas o dividirlas para que se hagan bien.

Primero se cuecen cinco minutos y justo antes de que empiecen a ponerse demasiado blandas (tienen que quedar durillas), se pasan por huevo y harina y se fríen en aceite caliente.

Mientras esto se reserva, ponemos en una cazuela aceite y ajitos y cuando están dorados se añaden las almejas, un vaso de vino fino y un vaso de agua.

Cuando empiezan a abrirse las almejas y está en ebullución se añaden las coliflores y se deja cocer diez minutos (rectificar de agua y sal), se le puede añadir colorante amarillo, pero eso al gusto.

Si se deja reposar, mejor porque las coliflores capturan mejor el sabor marinero.

¡Espero que os guste, púas!

Pescada rellena de gulas

Bueno, como os prometí el otro día.. aquí os cuelgo la receta sencilla de merluza rellena de gulas.

En la pescadería pedimos una merluza o pescada (¿es lo mismo?) abierta en libro, de manera que le quitan las espinas (excepto las de un lado que hacen de "cierre" del libro. Esta fue la pescada abierta:

En una sartén hacemos las gulas al ajillo (con un poco de pique, al gusto). Sin nada del aceite, rellenamos uno de los lados de la merluza y la tapamos con el otro.

Hacemos una mayonesa CON ACEITE DE OLIVA (esto es fundamental porque si es con girasol se "viene abajo") y cubrimos la merluza con esta mayonesa (solo por encima, nada de por los lados o en exceso que luego resulta muy pesada y aceitosa).

La metemos al horno a 180º unos veinte minutos (o menos, hasta que veamos que la mayonesa está dorada) y el resultado es una merluza con gulas jugosa y exquisita:

¡¡BUEN PROVECHO!!